ＳＴＶ札幌テレビ

着色料を使用しておりませんので（無着色）出来上がった筋子は卵の色がそのまま反映されます。
見た目は通常の「真っ赤な筋子」とは違いますが、卵本来の旨みが見事に詰まった逸品に仕上がります。
また、寝かせてあるため冷凍してもドリップが出にくく、味に深みがあるのが特徴です。
★もちろん、今年獲れた新物です★

銀毛鮭は、魚体は文字通り銀色で、脂がのって非常に味が良いのが特徴です。

こだわりの製法のため、年間約1トンしか生産されない貴重なものです。

取材ご協力ありがとうございました♪