●北朝鮮　昨夜にもミサイル発射
●Ｊアラートに課題　ミサイル通過せず
●ミサイル発射　JR北海道が一時運転見合わせ
●東区女子大生殺害「詳細聞かずに殺した」
●韓国転倒事故　冨川芽生さんきょう帰国へ
●王将社長射殺　組事務所を家宅捜索
●道内感染者７２５７人　全国６万７千人
●ファイザー　混合ワクチンの治験開始
●鈴木知事が４回目ワクチン接種
●沖縄「首里城」正殿再建へ起工式
●米韓国防相　北朝鮮に警告
●サッポロファクトリーのクリスマスツリーが点灯

●カーリング・パンコンチネンタル選手権　ロコ・ソラーレが世界選手権の出場権獲得
●男子ゴルフ・マイナビＡＢＣ選手権　河本力選手が首位発進　蝉川泰果選手は出遅れ７０位
●サッカーＪ１優勝争い　決戦はあすの最終節
●ＮＢＡウィザーズ八村塁選手　今季初のダブルダブル
●サッカー日本代表の中山雄太選手　Ｗ杯出場が絶望的に
●コンサドーレ　あす今季最終節ホーム清水戦　荒野拓馬選手「ベスト尽くす」
●あすバドミントン世界Ｓ/Ｊリーグ開幕　コンサが初参戦
●ファイターズ　ドラフト３位・加藤豪将選手が入団内定　鎌ヶ谷施設を電撃訪問
　エスコンフィールド完成目前　天然芝貼り付け完了で進捗９５％

【5時台】
M「あの素晴らしい愛をもう一度/加藤和彦と北山修」

【6時台】
M「ライブがはねたら/ NOKKO 」

【7時台】
M「君は我が運命/ポール・アンカ」

北海道で頑張る「ひと」にスポットライトを当て、全力応援しています！

今回も先週に続き　函館の「ハコダテフィッシャーマンズマルシェ　熊木祥哲さん」

顔の見える漁業を目指して活動しているのが「ハコダテフィッシャーマンズマルシェ」

5、6年前から大量に獲れるようになったイワシ。
鮮度が落ちやすく、敬遠されがちですが、
それをどう消費者に伝えていくかが課題でしたが
昨年から始めたのが、イワシの加工品。
マルシェのメンバーでもある水産会社とタッグを組んで
フライにしたり、頭と内臓を取って加工した状態のイワシを市民の方に食べてもらうことに。

馴染みがないという魚ということもあって、
最初は「イワシはちょっと・・」という反応でしたが、
「まずは騙されたと思って食べてみて」と言ってフライやつみれを買ってもらったそう。
コツコツと活動していくうちに、リピーターが増えていったそうです。

そこからアンチョビを開発。
一般的にはカタクチイワシを使いますが、函館はマイワシが多く獲れるので
マイワシを使ったアンチョビに！
さらにオリーブオイルを使うことが多いアンチョビですが、こめ油を使用。
日本人はお米、お米の普及もさせていきたいとのことでこめ油に。
おすすめの食べ方は、北海道と言えばじゃがいも！
ポテトフライを和えた感じで「アンチョビポテト」
ポテトに塩を入れるところをアンチョビにしてみるのが良いそうです。
また、パスタやピザに入れたり、調味料として使うのがおすすめ。

このアンチョビは11月3日に発売したばかり。
文化の日に販売したのは、函館の新しい文化という意味が込められています。
この「ハコダテアンチョビ」90ｇ1080円で販売。
シエスタハコダテ無印良品、福田海産で取り扱っています。
気になる方は「ハコダテアンチョビ」をチェックしてみて下さい。

熊木さん「今後は漁業に関係なく、一次産業は仲間だと思っています。
どんどん食べて知ってもらい、日常を伝えていきたい。
函館をもっと良いマチにしていきたい」とお話してくれました。