ＳＴＶ札幌テレビ

木綿豆腐1丁、しょうゆ大さじ1杯、コショウ少々、ちりめんじゃこ20g、酒小さじ2杯、シュレッドチーズ40g
ピーマン3個、塩・コショウ・小麦粉各少々

(1)木綿豆腐は、重しをのせて30分ほど水切りし、ポリ袋に入れて滑らかになるまでもみます。滑らかになったら、しょうゆ、コショウも加えて更にもみます。
(2)ちりめんじゃこは、酒をふりかけておきます。シュレッドチーズの半量と、豆腐のポリ袋に入れてよく混ぜます。
(3)ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って、内側に塩、コショウをふってから、小麦粉をふります。豆腐のポリ袋の底の角を切って、均等にピーマンに詰めます。
(4)残りの半量のチーズを、それぞれの上にのせ、オーブントースターで20分ほど焼いていただきます。

タンパク質といえば、豆腐を欠かすことはできません。脂肪が少なく、高タンパク、どんな料理にでも変身できる、スーパータンパク素材ですね！とかく強い味付けが多いのですが、ピーマンに詰めてチーズの味を活かし、かじりつきやすい料理になりました。体を労わりたい方、ホームパーティーをされる方にはお勧めですね！

1人分 216kcal/塩分2.5g