豚肉と蒟蒻のすき焼き風
2026年4月28日(火)
豚肉と蒟蒻のすき焼き風
▼動画
放送当日の19時すぎに動画を追加いたします。
▼材料(2人分)
豚コマ切れ肉200g、つきコンニャク1袋、しめじ1パック、長ネギ1本、油大さじ1杯
調味料…しょうゆ大さじ4杯、てんさい糖・酒各大さじ3杯
調味料…しょうゆ大さじ4杯、てんさい糖・酒各大さじ3杯
▼つくりかた
(1)豚コマ切れ肉は食べやすい大きさに揃え、熱湯にくぐらせて霜降りします。しめじはさっとすすいで石づきを取ってほぐし、長ネギは2cmの長さに切ります。
(2)鍋に油を熱して、つきコンニャクを炒めてから、他の材料と調味料を全部加え、全体に絡ませます。時々上下を返しながら、弱火で20分ほど煮て、そのまま冷まし、味を染み込ませてからいただきます。冷蔵庫で3〜4日保存ができます。
(2)鍋に油を熱して、つきコンニャクを炒めてから、他の材料と調味料を全部加え、全体に絡ませます。時々上下を返しながら、弱火で20分ほど煮て、そのまま冷まし、味を染み込ませてからいただきます。冷蔵庫で3〜4日保存ができます。
▼できあがり
今回は使いやすい材料ばかりを使って上手に日持ちの良い料理を作ります。すき焼きの味付けで作り置きできる料理です。水を入れず、材料の水分だけで煮ること、ゆっくり弱い火で煮ることが日持ちを良くするポイントです。最後に水分が残っていたら強い火で飛ばしましょう。
1人分 413kcal/塩分5.4g