ＳＴＶ札幌テレビ

カボチャ300g、油大さじ1杯、ニンニク1片、マイタケ1パック、酒大さじ1杯、白ゴマ大さじ1杯
調味料…味噌・みりん各大さじ2杯、コショウ少々

(1)カボチャは、一口大の5mm厚さに切り、ニンニクは薄切りに、マイタケは食べやすい大きさにほぐします。
(2)フライパンに油を熱し、カボチャを入れフタをして焼きます。2〜3分経ったら返してニンニク、マイタケを入れて酒をふって更に2〜3分蒸し焼きにします。
(3)調味料を合わせてから加えて炒め、最後に白ゴマをふって仕上げます。

カボチャは寒くなる季節の初めに、風邪をひかないようにと食べる習慣が冬至です、季節と食べ物を融合させて健康に気を付けた伝統和食の素晴らしさを忘れないで、日常に活かしたいものですね。蒸し焼きや入れる順番に気を付けて美味しく作りましょう！

1人分 306kcal/塩分2.1g