ＳＴＶ札幌テレビ

そば2人分、大根100g、卵2個、みりん大さじ2杯、塩・油各少々
味噌ダレ…白ゴマ大さじ4杯、味噌大さじ1杯、しょうゆ大さじ1杯、みりん・水各大さじ2杯

(1)そばは丁度良く茹で、冷水で〆て水切りし、大根はごく細い千切りにしてそばに混ぜて皿に盛ります。
(2)卵にみりんと塩を入れてよく溶きほぐし、油を敷いたフライパンで炒り卵を作りそばにのせます。
(3)タレはしょうゆ、みりん、水を一度沸騰させ、白ゴマを油が出るほどすってから入れ、味噌を入れよく混ぜ冷蔵庫で冷やしてから鉢に取ります。
(4)そばをタレにつけながらいただきます。

初夏です、暑い時にはスタミナのつく具材と共に麺を頂くのが楽しみです。今週一週間は様々な冷たい麺をご紹介します。胃腸が疲れる時でもありますので、消化に良く食べ応えのある献立にしました。今年の夏を美味しい麺で乗り切りましょう！

1人分 678kcal/塩分3.1g