ＳＴＶ札幌テレビ

ジャガイモ2個、マカロニ30g、玉ネギ1/2個、カレー粉大さじ1杯、枝豆30g、塩少々、酢大さじ2杯
マヨネーズ大さじ3杯

(1)ジャガイモは皮をむいて半分にし、1cm厚さに切ります。玉ネギは千切りにします。
(2)鍋にジャガイモ、マカロニ、ひたひたの水を入れて火にかけます。ジャガイモやマカロニがだいたい柔らかくなったら玉ネギとカレー粉を入れ、フタをして玉ネギがしんなりするまで弱い火で蒸し煮します。
(3)玉ネギがしんなりしたら塩と酢を振りかけて軽く混ぜ、枝豆とマヨネーズを加えてさっくり混ぜます。

仕事中に、勉強の途中にお弁当があるととても便利ですし、体も頭も休まります。おかずを多めに作って次の日のお弁当のおかずにするのは、とても合理的な作り方です。冷めると味が染みて美味しくなる料理の一週間、お弁当を食べるのが嬉しくなりそうです。朝ごはんの後、ご自分の為にお弁当を作ると、昼でも何処でも食べられて便利ですね。

1人分 168kcal/塩分0.45g