豚バラこんにゃく
2025年9月19日(金)
豚バラこんにゃく
▼動画
放送当日の19時すぎに動画を追加いたします。
▼材料(2人分)
豚バラ肉200g、塩・コショウ各少々、小麦粉大さじ1杯、こんにゃく1丁、塩適量、ニンニク2片、万能ネギ少々、ゴマ油大さじ1杯、水カップ1/4杯
調味料…しょうゆ・酒各大さじ2杯、てんさい糖・みりん各大さじ1杯
調味料…しょうゆ・酒各大さじ2杯、てんさい糖・みりん各大さじ1杯
▼つくりかた
(1)豚バラ肉は一口大に切り、塩、コショウをしてから、小麦粉をまぶしておきます。こんにゃくは塩でもんでしばらく置き、水洗いしてスプーンで一口大にそぎます。ニンニクはみじん切りに、万能ネギは、小口切りにします。
(2)フライパンにゴマ油を熱し、ニンニクを入れて香りが出たら、豚バラ肉とこんにゃくを炒め、軽く火が通ったら、水と調味料を加えて炒め合わせます。
(3)器に盛り、万能ネギをあしらっていただきます。
(2)フライパンにゴマ油を熱し、ニンニクを入れて香りが出たら、豚バラ肉とこんにゃくを炒め、軽く火が通ったら、水と調味料を加えて炒め合わせます。
(3)器に盛り、万能ネギをあしらっていただきます。
▼できあがり
香り高い新米に合うように、豚肉とこんにゃくの佃煮のような、しょうゆの甘辛い常備菜を作りました。ごはんがどんどんススム、お弁当にもピッタリな一品です。冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。
1人分 527kcal/塩分3.2g