ＳＴＶ札幌テレビ

豚ひき肉150g、下味…塩・コショウ・酒各少々
玉ネギ1個、シメジ1パック、油大さじ1杯、酒大さじ2杯、トマト水煮カップ1杯
調味料…トマトケチャップ大さじ2杯、ウスターソース大さじ2杯、粒マスタード大さじ1杯、塩・コショウ各少々

(1)豚ひき肉をポリ袋に入れ、塩、コショウ、酒を入れて、粘りが出るまでよくもみます。玉ネギの半分はみじん切り、半分を千切り、シメジは石づきを取ってからほぐしておきます。
(2)玉ネギのみじん切りをひき肉に加え、よく混ぜてから半分にして楕円にととのえます。
(3)フライパンに油を熱して(2)のハンバーグを焼き、焼き目がついたら返して玉ネギの千切り、シメジを加えて酒をふり、弱火にして玉ネギがしんなりするまでフタをして蒸し焼きします。
(4)トマト水煮、調味料を加え、4〜5分煮て味を染ませます。

ハンバーグは付け合わせを用意しなくてはなりませんが、煮込みにすると同時に野菜やキノコを料理することが出来て手軽です。デミソースが無くても本格的な煮込みハンバーグが食べられます。玉ねぎの切り方を丁寧にすると良いでしょう。

1人分 377kcal/塩分3.1g