ＳＴＶ札幌テレビ

豚コマ切れ肉150g、酒・コショウ各少々、長ネギ1/3本、大根(7〜8mmの輪切り)2枚、油大さじ1杯、酒大さじ2杯、大根の葉少々
調味料…しょうゆ大さじ2杯、みりん・てんさい糖各大さじ1杯

(1)豚コマ切れ肉は包丁でたたいて細かくし、酒、コショウを加えて粘りが出るまで混ぜます。長ネギはみじん切りにして加え、さらによく練り混ぜ2等分にします。
(2)(1)の肉を丸め、大根の大きさに合わせて潰します。
(3)フライパンに油を熱し、肉と7〜8mm厚さに切った大根を入れて焼き、焼き色がついたら肉と大根を返して酒をふり、フタをして蒸し焼きにします。
(4)火が通ったら大根を皿に置き、調味料をフライパンに入れて肉に絡め、大根の上に盛り、フライパンのタレをかけ、湯通しした大根の葉をのせます。

豚コマ切れ肉の、ハンバーグのような作りになります。大根も一緒に焼いて付け合わせにしましょう。和風の味付けで満足度アップ！フライパンひとつで、メインデュッシュが出来上がります。ご飯とみそ汁があればバランスのとれた献立になります。

1人分 326kcal/塩分2.7g