ＳＴＶ札幌テレビ

ご飯2膳、長ネギ1本、漬物(お好みのもの)40g、油大さじ1杯、しょうゆ大さじ2杯、酒大さじ1杯、塩・コショウ各少々、鮭節ひとつまみ
長イモ300g、塩少々、卵2個、青のり少々

(1)長ネギは小口切り、漬物はみじん切りにします。長イモは皮をむいて千切り突き器で突き、卵白2個と塩を混ぜておきます。
(2)フライパンに油を熱し、長ネギ、ご飯を入れて炒め、調味料を入れて絡め、漬物・鮭節を加えて混ぜて器に山高に盛ります。
(3)(2)の炒めご飯に長イモをかけ、上に卵黄を置いて青のりをあしらいます。

和風の焼き飯に長芋をかけ、卵黄をのせてコクを出した滋養強壮の一品です。冷ご飯でも美味しくなりますので、これ一皿と味噌汁があったら大満足な献立になります。すぐに飲み込んでしまいそうですが、口の中で美味しさを十分に感じましょう。

1人分 512kcal/塩分2.7g