どさんこワイド179

かぼちゃのガーリックスープ

2024年2月23日(金)

かぼちゃのガーリックスープ

▼動画

▼材料(2人分)

  • 材料
カボチャ300g、玉ネギ1/2個、ニンニク2片、シラス30g、酒少々、唐辛子1本、オリーブオイル大さじ1杯、ホウレン草80g
水カップ3杯、塩小さじ1杯、コショウ適量

▼つくりかた

(1)カボチャは皮をよく洗ってタネを取り除き、5mm幅の一口大に切ります。玉ネギは千切り、ニンニクは薄切りにします。シラスは洗って酒をふっておきます。ホウレン草は水に放してパリッとさせて、3cm長さに切り、唐辛子はタネを取り除いておきます。
(2)鍋にオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れて火にかけます。ニンニクの香りがたったらカボチャ、玉ネギ、シラスを入れて、中火で炒め合わせます。
(3)材料に軽く火が通ったら分量の水、塩コショウを入れてひと煮立ちさせます。5分程煮てカボチャに火が通ったら、ホウレン草を加えてサッと火を通したら、器に盛り付けます。

▼できあがり

  • できあがり
材料をペペロンチーノ風に炒めてスープにする事で素材のうま味を引き出しました。作り方は手軽ですが、栄養満点の食べるスープです。ニンニクの香りが食欲をそそる味付けになりました。
1人分 225kcal/塩分3.2g
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