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●ファイターズ金子千尋投手引退へ　今日午後２時から会見

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今回は以前ご紹介した方のその後のお話、アフタートークをお送りします。
今年の4月にご紹介した「　たむら食堂　田村真梨絵さん」

東京から室蘭にUターンし、室蘭市白鳥台のショッピングセンター　ハックで
地域密着型の食堂をこれから開きます！ということで
クラウドファンディングで資金を集め準備を進めていて
オープンは5月下旬予定・・というお話でした。

お店は6月19日にオープン。
当日は60人ほどの方が来てくれたそう。
オープンまで緊張してドキドキ。
オープンしてからは集中していて、接客や調理で忙しくて
緊張もなくなっていったのだとか。

お店は定食中心のメニューで
豚の生姜焼き、日替わり、ミックスフライなどにカレーライス。
フライはアジが人気。
栄養バランスも考えられていて、定食には必ずサラダをつけるようにしています。
隣りまちの伊達から紫キャベツ、紫玉ねぎ、レタスなど数種類の野菜を仕入れ
見た目にも楽しんでもらえるよう、栄養もとれるように工夫しているそうです。

お客さんは地元の方中心で、中には遠方やSNSを見てきてくれる方もいるそう。
お店は地域密着型、誰からも愛される食堂、
遠くからでもわざわざ行きたくなる食堂を目指していますが
7～8割達成されているそうです。

お店を始めるにあたり、食材調達などハックでやりたいと思っていたことができていて、
肉、魚、野菜などを調達しています。
ハックで売っている新鮮な魚を見て買えるので、
旬で美味しいものをお店で提供できています。
食堂で定食を食べた方が、魚、肉を美味しいと言ってくれて
ハックに買いに行くという相乗効果も！

来年以降は「食を通していろんな方に、地元室蘭の美味しいものを伝えたい。
室蘭以外の人にも来てもらって、室蘭の自然、魅力、
知られていない場所などを発信していきたい」とお話してくれました。

お店はランチ営業のみ。
お店の情報などInstagram
「tamurashokudo」をチェックしてみて下さい。

【　たむら食堂　】
室蘭市白鳥台5丁目1-4
白鳥台ショッピングセンター ハック　2階