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【6時台】
M「 これが私の生きる道/ PUFFY 」

M「カッコマン・ブギ/ダウン・タウン・ブギウギ・バンド」

北海道で頑張る「ひと」にスポットライトを当て、全力応援しています！
　
今回は滝川市の「たこやき　たこまる　柿沢粋菜さん　」

赤平町で生まれ育ち。」
お店を経営する前は、美容室でアシスタントとして6～7年働いていました。

滝川でおよそ20年間営業し、昨年の2月末に閉店したたこ焼き店を引き継ぎ、
新たなお店として今年１月にオープン。
以前からそのたこ焼き店に通っていて、
閉店したあとの空き店舗を使う人を募集していると知り、
食べ歩きが好きだったということもあり
かねてからの夢だった「居酒屋をやりたい」という思いで経営者に。
新たなスタートを切った「たこやき　たこまる」。
以前は漢字を使っていた店名も、全部ひらがな表記になりました。

前の店主のことを「おっちゃん」と呼び、慕っている柿澤さんが始めた「たこやき　たこまる」。
おっちゃんからいただいたレシピと自分でアレンジしたというたこ焼きは
けっこう柔らかくトロトロ。4種類のだしを使っているので
ソースをかけなくてもしっかり味がついているのが特徴。

たこ焼きを焼くために大事なことは、鉄板の手入れ。
炭で小さなドラム缶のようなものに入れ3～4時間熱し
焦げを取って・・油を塗って30～40分熱して・・といことを3～4回繰り返すのだとか。

お店はオープンして1ヶ月が経ちましたが、前のおっちゃんが
お店を再開させたと思って来る方もいるそうで
中には扉を開けて「違う」と言って帰ってしまう方も・・。
ですが、週2、3回来てくれる方もいるそうです。

今後は「気軽に入れるお店を目指して、アットホームにしたい。
息抜きの場になればいいと思っています。」
とお話してくれました。

今月中旬からは、たこザンギや酢だこなどのおつまみメニューも
増やしています。

お店の情報など詳しくは
Instagram「takomaru2024」でチェックしてみて下さい！

【たこやき　たこまる】
滝川市大町2丁目1-32
11：00～19：00
不定休