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●ファイザー製ワクチン接種対象12歳以上に
●エア・ドゥとソラシドエア 経営統合の協議入りで基本合意
●紋別沖漁船転覆事故 乗務員の通夜が営まれる
●稚内沖漁船拿捕 早期解決を求める
●山菜採りの遭難 道内各地で相次ぐ
●台湾へのワクチン提供を巡り 中国が日本を牽制
●JAXAの探査ロボット 来年にも月へ
●札幌市 パートナーシップ制度導入から4年

●大坂なおみ 全仏オープンの棄権を表明
●ファイターズ きょうから広島でカープ戦 上沢が先発
●豪ソフトボール女子代表 きょう群馬県太田市で五輪事前合宿入り
●Bリーグ1部チャンピオンシップ 宇都宮対千葉 第3戦
●ブラインドサッカー国際大会 黒田のゴールで日本連勝
●とわの森三愛高2年松下さん オートバイ最高峰レースへ
●春季全道高校野球 札日大高が北海道栄を下し初優勝

【6時台】
M「海岸通り/イルカ」

【7時台】
M「お熱いのがお好き/マリリン・モンロー」

季節の旬の食材をテーマに毎週1品レシピを紹介！
春と言えば山菜の季節。
今回の食材は・・・シャキッとして独特の香り豊かな「ウド」

ウドは「うど」と「やまうど」2つの呼び名があります。
この違いは栽培物を『うど』。天然物を『やまうど』と呼んだのはかつてのお話で
今は、暗い場所で白く軟らかく育てた、いわゆる軟白栽培のものを『うど』。
対して、緑色のウドを『やまうど』と呼びます。

JA新函館の方によりますと
北斗市や知内町で軟白ウドというウドが作られています。
これはエグみが少なく生でも食べられて、枝分かれが少なく調理しやすいのが特徴。
JA新函館では4軒の農家さんが作っていて、旬は12月中旬〜4月中旬。
生で食べられるのを活かして、中身をめんみ漬けにするのがオススメだそうです。

対して天然のうどは今の時期のもの。
こちらは濃い緑色と強めの歯ごたえ、香りの強さが特徴。
ややクセが強いですが、それもまたウド！
ということで旬に合わせ、やまうどを使ったレシピ！

今回は『ガッツリ！ウドと牛肉のオイスターソース炒め』

＜材料＞
・山ウド・・・１本
・牛ばら肉切り落とし・・・１５０ｇ
・オイスターソース・・・大さじ１
・砂糖・・・小さじ１
・ごま油・・・大さじ1/2
・醤油・・・小さじ１
・あらびき黒コショウ・・・３振りくらい

＜作り方＞
(1)山ウドは産毛をこそぐようにして洗い、
　はかまや硬い所を軽く切り取ります。
　７センチくらいに切り分けて、
　太い所は縦に半分に切ってから薄い短冊切りにします。
　切ったらすぐ水にさらしておきます。

(2)フライパンにごま油を熱して、先に牛肉を入れて軽く炒めます。
　半分位火が通ってきたら、ウドと砂糖を入れて炒めます。

(3)牛肉の色が完全に変わって、ウドもほんのり透き通って来たら
　オイスターソースと醤油を入れて全体をしっかり炒め合わせます。

(4)盛り付けて、最後に黒コショウを気持ち多めにかけて完成です！

がっつりご飯が食べられる味付け！
ごはんが進むということは、ビールも行けちゃう感じです！

※アスパラギン酸などの抗酸化作用で疲れにいい！
※油でしっかり炒めるので渋みは軽減！
※お好みでにんじんやエリンギを足しても美味しいですよ！

今週のテーマは、「こだわりファッション」
6月1日は衣替えの日です。
北海道も初夏の季節。外出自粛とはいえども
お気に入りの夏服でオシャレしたいですよね！
あなたの着こなす際のこだわり、新しく服を購入する際のこだわり、
お気に入りや憧れのブランドなど「こだわりファッション」教えて下さい！

今朝は…
●昔から気を付けていても、周りはナカナカ気が付いてくれません。
ヤングな時代から令和のオヤジ時代迄、ほとんどサイズが変わらない私ですが
太古から服装も同じ感じなのです。
そして、愛車のスリムなバイクにも負けないように
ライダー側も意識をしています！
ヘルメットを被っていれば20代です！！

●無骨なカワサキのバイクに乗っていたヤングな頃、
こだわって黒や茶系の革ジャンスタイルで硬派風にキメていましたが
ハーレーを買った頃からは違うこだわりに。
アメリカの古いアニメキャラのイラスト付きヘルメットや
ジャケットに控えめな刺繍のワンポイント等がこだわりになっちゃいました。
そのこだわり、目指せ見た目はイカした年齢不詳イイジジィライダーです！

メール：asamimi＠stv.jp　FAX:011-202-7290
ハガキ・手紙: 〒060-8705 『ツルハ ハッピーライフ 毎日笑顔』の係までお寄せください！
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