今朝の放送内容 7月6日(火）
2021年7月6日(火)
7月6日(火）
今朝の主なニュース・スポーツ情報
●新型コロナ きのう新規感染者 道内29人 死者5人
●鈴木知事 五輪マラソン・競歩の無観客を要請
●まん延防止 首都圏では1ヶ月延長へ
●北海道科学大・ドコモ北海道支社などで職域接種始まる
●熱海 土石流 安否不明64人の氏名公表
●松本元死刑囚の遺骨、二女に引き渡しへ
●都議選当選の都民ファースト議員が免停中に事故
●手稲山口処理場 残土受け入れ準備工事始まる
●札幌市豊平区 平岸でアパート火災 女性1人死亡
●幻のエビ・ラウスブドウエビ 羅臼沖でかご漁始まる
●五輪日本選手団 騎手にバスケ八村とレスリング須崎
●野球日本代表 ファイターズ伊藤とホークス千賀を追加
●日本ハム 大島康徳元監督 死去
●大相撲2日目 白鵬が遠藤退け連勝
●きのうのプロ野球結果
●鈴木知事 五輪マラソン・競歩の無観客を要請
●まん延防止 首都圏では1ヶ月延長へ
●北海道科学大・ドコモ北海道支社などで職域接種始まる
●熱海 土石流 安否不明64人の氏名公表
●松本元死刑囚の遺骨、二女に引き渡しへ
●都議選当選の都民ファースト議員が免停中に事故
●手稲山口処理場 残土受け入れ準備工事始まる
●札幌市豊平区 平岸でアパート火災 女性1人死亡
●幻のエビ・ラウスブドウエビ 羅臼沖でかご漁始まる
●五輪日本選手団 騎手にバスケ八村とレスリング須崎
●野球日本代表 ファイターズ伊藤とホークス千賀を追加
●日本ハム 大島康徳元監督 死去
●大相撲2日目 白鵬が遠藤退け連勝
●きのうのプロ野球結果
今朝の選曲
【5時台】
M「白い蝶のサンバ/森山加代子」
【6時台】
M「心からオネスティー/稲垣潤一」
M「島人ぬ宝/ BEGIN 」
【7時台】
M「リスペクト/アレサ・フランクリン」
M「白い蝶のサンバ/森山加代子」
【6時台】
M「心からオネスティー/稲垣潤一」
M「島人ぬ宝/ BEGIN 」
【7時台】
M「リスペクト/アレサ・フランクリン」
あさミミ！アラカルト〜奈々子の朝から晩ごはん
季節の旬の食材をテーマに毎週1品レシピを紹介！
今回の食材は・・・疲れた体にぜひ食べたい「しじみ」
西網走漁協、川尻敏文さんによりますと
網走湖で獲れるのはヤマトシジミ。汽水域で育つしじみです。
シーズンは5月〜10月。約７年かけて育てる大粒のしじみで、色・艶が良く食べ応えがあります。
今年はやや少なめの漁獲量ながらほぼ例年並み。
資源確保のため、採る量を制限して管理をしています。
去年11月にＧＩを取得。「網走湖産しじみ貝」という名前で国に登録されました。
「網走湖産しじみ貝」一番おいしいのは夏の産卵前の今で、身が大きくなります。
川尻さんのおススメの食べ方は「やっぱり味噌汁！」と教えてもらいました。
今回は『亭気分で丁寧に作る、しじみ出汁のひんやりそうめん』
＜材料（２人前程度）＞
・しじみ・・・２００ｇ
・水・・・６００ｃｃ
・だし昆布・・・５センチ程
・塩・・・小さじ１
・みりん・・・小さじ１
・醤油・・・小さじ２
・そうめん・・・１．５〜２人前
・三つ葉＆柚子胡椒・・・少々
＜作り方＞
(1)しじみは砂抜きをして、水でこすり洗いをします。
鍋に水・昆布・しじみを入れて弱めの中火で加熱し、鍋ヘリに
小さな泡がぽつぽつ出てきて、昆布が柔らかくなってきたら
昆布を取り出します。
(2)火加減はそのまま７，８分経つと、真っ白な灰汁がたくさん
出てくるので、しっかり取り除きます。
シジミが開ききって、煮汁全体が白っぽく濁れば頃合いです。
(3)火を止めて、全体をお箸でやや荒っぽくぐるぐるかき混ぜると、
シジミの身が貝殻から取れるので、殻を捨てます。
(4)余裕のある方はだし汁を漉し、身を軽く水洗いします。
(5)調味料を入れて味を調節したら、鍋ごと氷水につけて
キンキンに冷やします。
(6)再度味を見て塩加減を調節したら、ひやしたそうめんにかけ、
最後に刻んだ三つ葉と柚子胡椒を載せて完成！
濃いしじみのうまみ。柚子胡椒の爽やかな辛味。三つ葉の香り。
なんとも涼やかな一杯。
しじみの身もこんなに出汁が出たあとでもうまみたっぷりです。
冷やしてすぐ冷蔵庫に入れておけば3，4日持ちつので
沢山作っておいて他に冷やし茶漬けのお出汁にもおいしいです。
（ごはんにしじみ出汁と氷を入れて三つ葉＆柚子胡椒）
※砂出しの時は７００〜８００ｃｃの水に小さじ1/2の塩で。
思ってる以上にジャンジャン出ます。３時間くらいは砂出し
した方がいいです。余裕があれば途中水を変えながら一晩
やりましょう。
※しじみは冷凍するとオルニチンが増えるそうなので
一気に砂出しして、水洗いをし、冷凍保存しておけば
いつでも美味しいしじみが楽しめますよ！！
（オルニチン研究会HPより）
夏にぴったりなこの一品、是非、作ってみて下さい！！
今回の食材は・・・疲れた体にぜひ食べたい「しじみ」
西網走漁協、川尻敏文さんによりますと
網走湖で獲れるのはヤマトシジミ。汽水域で育つしじみです。
シーズンは5月〜10月。約７年かけて育てる大粒のしじみで、色・艶が良く食べ応えがあります。
今年はやや少なめの漁獲量ながらほぼ例年並み。
資源確保のため、採る量を制限して管理をしています。
去年11月にＧＩを取得。「網走湖産しじみ貝」という名前で国に登録されました。
「網走湖産しじみ貝」一番おいしいのは夏の産卵前の今で、身が大きくなります。
川尻さんのおススメの食べ方は「やっぱり味噌汁！」と教えてもらいました。
今回は『亭気分で丁寧に作る、しじみ出汁のひんやりそうめん』
＜材料（２人前程度）＞
・しじみ・・・２００ｇ
・水・・・６００ｃｃ
・だし昆布・・・５センチ程
・塩・・・小さじ１
・みりん・・・小さじ１
・醤油・・・小さじ２
・そうめん・・・１．５〜２人前
・三つ葉＆柚子胡椒・・・少々
＜作り方＞
(1)しじみは砂抜きをして、水でこすり洗いをします。
鍋に水・昆布・しじみを入れて弱めの中火で加熱し、鍋ヘリに
小さな泡がぽつぽつ出てきて、昆布が柔らかくなってきたら
昆布を取り出します。
(2)火加減はそのまま７，８分経つと、真っ白な灰汁がたくさん
出てくるので、しっかり取り除きます。
シジミが開ききって、煮汁全体が白っぽく濁れば頃合いです。
(3)火を止めて、全体をお箸でやや荒っぽくぐるぐるかき混ぜると、
シジミの身が貝殻から取れるので、殻を捨てます。
(4)余裕のある方はだし汁を漉し、身を軽く水洗いします。
(5)調味料を入れて味を調節したら、鍋ごと氷水につけて
キンキンに冷やします。
(6)再度味を見て塩加減を調節したら、ひやしたそうめんにかけ、
最後に刻んだ三つ葉と柚子胡椒を載せて完成！
濃いしじみのうまみ。柚子胡椒の爽やかな辛味。三つ葉の香り。
なんとも涼やかな一杯。
しじみの身もこんなに出汁が出たあとでもうまみたっぷりです。
冷やしてすぐ冷蔵庫に入れておけば3，4日持ちつので
沢山作っておいて他に冷やし茶漬けのお出汁にもおいしいです。
（ごはんにしじみ出汁と氷を入れて三つ葉＆柚子胡椒）
※砂出しの時は７００〜８００ｃｃの水に小さじ1/2の塩で。
思ってる以上にジャンジャン出ます。３時間くらいは砂出し
した方がいいです。余裕があれば途中水を変えながら一晩
やりましょう。
※しじみは冷凍するとオルニチンが増えるそうなので
一気に砂出しして、水洗いをし、冷凍保存しておけば
いつでも美味しいしじみが楽しめますよ！！
（オルニチン研究会HPより）
夏にぴったりなこの一品、是非、作ってみて下さい！！
毎日のあさミミ！アラカルト ラインナップ
毎朝6時30分頃からは、「あさミミ！アラカルト」と題して、パーソナリティが気になる話題、
パーソナリティの個性を生かした“耳をそばだてたくなる話題”をお届けします。
●月曜「八幡淳のスポーツプレゼンス」
北海道日本ハムファイターズのスタジアムDJ、レバンガ北海道のホームゲームMCで培っている
八幡淳ならではの目線と感覚で、臨場感（プレゼンス）あふれるスポーツの話題を伝えてます。
●火曜は「奈々子の朝から晩ごはん」
渋谷奈々子が、季節の「旬の食材」をテーマに毎週1品レシピを紹介します。朝イチからその日の晩御飯（晩酌）に役立つ情報をお伝えします。
●水曜「ナガイの北海道生活研究室」
アナウンサー生活32年と防災士資格取得で培った知識を活かし、
いまリスナーと共有したい「北海道の生活情報」を伝えていただきます。
●木曜は「北海道応援！あやサポ！」
上田あやがこれまでのレポーター経験や取材力を生かし、
北海道で頑張る「ひと」にスポットライトを当て、全力応援していきます！
●金曜は リスナー参加型企画「あさミミ☆リサーチ」
いま話題になっている事柄や季節の話題をテーマに、リスナーの皆さんからのメールと
ツイッターのアンケート機能を使って、道民がいまどう思っているか、どう考えているかを調査していきます。
★放送後はラジオクラウドで配信しています★
STVラジオ「ラジオクラウド」であさミミ！アラカルトの模様を配信しています。
アプリをダウンロードの上、ぜひお聴きください♪
STVラジオ「ラジオクラウド」であさミミ！アラカルトの模様を配信しています。
アプリをダウンロードの上、ぜひお聴きください♪
《ツルハ ハッピーライフ 毎日笑顔！》
今週のテーマ「 これぞ最高の調味料！ 」
今週のテーマは、「 これぞ最高の調味料！ 」
もちろん具体的なあの調味料が好き！こだわっています！という話もあれば
「母の味・父の味」「孫が頑張って作ってくれた」「あの店の雰囲気」など
目には見えない‟人の温かさ”が調味料になることってありませんか？
あなたの「最高の調味料エピソード」お待ちしています！
●私の万能調味料は、オイスターソース。
切り干し大根や、アゲやニンジン等を煮付けた時や
トマトとピーマンを炒め卵でとじる時にもオイスターソースで味付けしています。
●私の最高の調味料は、万能ダレ。
作る事も出来るみたいですが、私は市販のお気に入りの万能ダレを愛用しています。
チャーハンや野菜炒め、焼きそばなどの隠し味によく使っています。
いつもの何気ない料理が、ワンランクアップした美味しい料理に早変わりします！
丼ぶりもの等にも使用出来るし便利です。
今は欠かせない我が家の調味料です。
●最高の調味料、それは「塩」
共働き子育て家事だと、ご飯なんかさ時間短縮。
大体、塩をパット最後一振りするとおいしくなる！
味にしまりが出ていいかんじ〜！
もちろん具体的なあの調味料が好き！こだわっています！という話もあれば
「母の味・父の味」「孫が頑張って作ってくれた」「あの店の雰囲気」など
目には見えない‟人の温かさ”が調味料になることってありませんか？
あなたの「最高の調味料エピソード」お待ちしています！
●私の万能調味料は、オイスターソース。
切り干し大根や、アゲやニンジン等を煮付けた時や
トマトとピーマンを炒め卵でとじる時にもオイスターソースで味付けしています。
●私の最高の調味料は、万能ダレ。
作る事も出来るみたいですが、私は市販のお気に入りの万能ダレを愛用しています。
チャーハンや野菜炒め、焼きそばなどの隠し味によく使っています。
いつもの何気ない料理が、ワンランクアップした美味しい料理に早変わりします！
丼ぶりもの等にも使用出来るし便利です。
今は欠かせない我が家の調味料です。
●最高の調味料、それは「塩」
共働き子育て家事だと、ご飯なんかさ時間短縮。
大体、塩をパット最後一振りするとおいしくなる！
味にしまりが出ていいかんじ〜！
テーマへのメッセージはこちらまでお寄せください。
メール：asamimi＠stv.jp FAX:011-202-7290
ハガキ・手紙: 〒060-8705 『ツルハ ハッピーライフ 毎日笑顔』の係までお寄せください！
★毎週おひとりの方に、豪華花王製品詰め合わせをプレゼント
ハガキ・手紙: 〒060-8705 『ツルハ ハッピーライフ 毎日笑顔』の係までお寄せください！
★毎週おひとりの方に、豪華花王製品詰め合わせをプレゼント