ＳＴＶ札幌テレビ

焼きそば麺2玉、油大さじ1/2杯、むきエビ150g、塩少々、片栗粉大さじ1杯、長ネギ1/2本、ショウガ・ニンニク各1片、油大さじ1杯、長ネギの青身少々
調味料…トマトケチャップ大さじ5杯、てんさい糖・酒・しょうゆ各大さじ2杯、豆板醤小さじ1杯
湯カップ1杯、水溶き片栗粉少々

(1)フライパンに油を熱して焼きそばの麺を入れ、フタをして蒸し焼きにします。
(2)エビは塩でもんで洗い、背ワタを取り、片栗粉をまぶします。長ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにします。調味料は、合わせておきます。
(3)フライパンに油を熱し、ニンニク、ショウガを炒めてからエビを加えて炒め、長ネギのみじん切り、調味料を加えて味をなじませます。湯を加え、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
(4)皿に麺を盛ってから(3)のエビチリソースをかけ、長ネギの青身を添えていただきます。

皆さんが大好きなエビチリを、焼きそばにかけていただきましょう。そばの焼き方がポイント。エビチリも麺と合うレシピに仕上げました。トロミも、あまり硬すぎないようにすることが大事です。いつもとは違う豪華な焼きそばを楽しんで召し上がって下さい。

1人分 558kcal/塩5.2分g