ＳＴＶ札幌テレビ

卵3個、モズク50g、枝豆大さじ2杯、油大さじ1杯
調味料…みりん大さじ3杯、塩少々
大根おろし適量

(1)卵を溶きほぐし、調味料を加えて混ぜておきます。
(2)モズクは、のばして3cmほどに切っておきます。
(3)卵焼き器に油をぬり、1/3量の卵液を流し、箸でつつきながら半熟にします。モズクを広げ、向こうから手前に4つ折りにします。
(4)残りの半分を流して枝豆を散らし、同じように焼いて3つ折りにします。残りの液を流して焼き、巻きすに巻いて形を整え、冷めてから食べやすく切り、大根おろしを添えて頂きます。

居酒屋でどうしても食べたい物は卵焼きではないでしょうか？幼少の頃から母親に作ってもらった卵焼きが、心に染みていて、ホッとする時に思い出される味なのかもしれません。ただ上手に焼くのは大変難しいものですが、コツをつかむと良く出来るものです。さて郷愁をそそる卵焼きに、モズクを加えて、栄養的にもうれしい一品となりました。

1人分 259kcal/塩分1.5g