ＳＴＶ札幌テレビ

白玉粉40g、小麦粉40g、上白糖大さじ1杯、水カップ1/2杯、食紅液少々、油少々
こしあん150g、イチゴ8個

(1)白玉粉、小麦粉、上白糖を泡立て器でよく混ぜてから、水と食紅液を加えてさらに混ぜます。
(2)フライパンを熱し、キッチンペーパーに油少々を含ませてぬり、直径10cmほどに丸く生地を流し、色が変わったら返して両面焼きます。同じようにして8枚焼きます。
(3)こしあんはスプーンで皮の上半分にのせ、その上にイチゴを輪切りして並べ、半分の皮をかぶせて仕上げます。

日本のお菓子は、米粉と小豆の組み合わせがとても多く、それが食文化の基礎になっていると考えられます。ほんの僅かな食紅で色付けしました。餡が固いときは少し水を加えると柔らかくなって絞りやすいです。イチゴの他に、キウイやミカン類でも美味しく作れます。

1個あたり 93kcal/塩分0.1g以下