ＳＴＶ札幌テレビ

玉ネギ大1個、油大さじ1杯、ジャガイモ4個、パセリ少々
水カップ3杯
調味料…しょうゆ・てんさい糖・バター各大さじ2杯、塩小さじ1/3杯

(1)玉ネギは千切りにし、油を熱した鍋に加えて、蒸し焼きしてから水気を飛ばすように少し色づくまで炒めます。ジャガイモは皮を、よく洗います。
(2)玉ネギを炒めた鍋に、ジャガイモと、水と調味料を加え、20分ほど煮ます。ジャガイモがやわらかくなったら器に盛り、パセリをあしらって頂きます。

玉ネギの旨味と、バターのコクがあいまって、まるで「オニオンスープ」のような味わいの、少し洋風な、じゃがバター煮です。シンプルな材料ですが、ジャガイモの美味しさを引き出してくれます。玉ネギをしっかりと炒めるのがポイント。バターの香りがたまりません。

1人分 206kcal/塩分2.2g