ＳＴＶ札幌テレビ

木綿豆腐1丁、長ネギ1/2本、ニンニク・ショウガ各1片、油大さじ1杯
調味料…トマトケチャップ大さじ4杯、酒大さじ2杯、しょうゆ小さじ2杯、豆板醤小さじ1杯
水大さじ4杯

(1)豆腐はキッチンペーパーで包み、軽い重石をして30分ほど置いて水を切ります。水切りした豆腐は、1cm角、2cm長さに切ります。長ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにします。調味料と水は合わせておきます。
(2)フライパンに油を熱し、ニンニク、ショウガの順に炒めてから、合わせた調味料を入れます。長ネギを加えてひと混ぜしてから豆腐を加え、上下を返しながら味を馴染ませます。

世の中の物の値上がりが気になる頃、家計の事と栄養や作りやすさを考えた一週間にしました。木綿豆腐を、チリソースで仕立ててみました。豆腐で十分なタンパク質が摂れ、薬味の野菜とで、バランスの取れた料理になりました。辛い味が似合う豆腐の新たな料理。おかずにもなり、ご馳走料理として活躍しそうです。身近な確かで栄養豊富な豆腐の新しい料理です。

1人分 242kcal/塩分2.0g