ＳＴＶ札幌テレビ

暑い夏に食べる機会が増えるそうめん。今回は少ない材料で食べ応え満点な、お手軽“そうめんアレンジ術”をご紹介しました。

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＜材料(2人分)＞
そうめん2〜3束、お好みで七味唐辛子
つゆ…麺つゆ(濃縮4倍)60ml、水180ml、やきとり(缶詰)4切れ、おろししょうが少々

＜作り方＞
※そうめんは通常通りゆで、冷水でしめておきます。
(1)耐熱容器につゆの材料を入れ、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱します。お好みで七味唐辛子をふります。

＜材料(2人分)＞
そうめん2〜3束、白菜キムチ50g
つゆ…麺つゆ(濃縮4倍)60ml、トマトジュース(食塩無添加)180ml

＜作り方＞
※そうめんは通常通りゆで、冷水でしめておきます。
(1)器につゆの材料を入れ、冷蔵庫で冷やします。一口大に切った白菜キムチを入れて完成です。

＜材料(2人分)＞
そうめん2〜3束、粉チーズ10g、黒こしょう少々
つゆ…麺つゆ(濃縮4倍)60ml、無調整豆乳180ml

＜作り方＞
※そうめんは通常通りゆでて冷水でしめておきます。
(1)器につゆの材料を入れ、粉チーズと黒こしょうを加えて完成です。

＜材料(2人分)＞
そうめん2〜3束
麺つゆ(濃縮4倍)45ml、卵2個、青ねぎ(小口切り)・かつおぶし各適量

＜作り方＞
(1)そうめんは表記通りの時間で茹でて水気を切り、熱いうちに器に盛ります。
(2)卵・青ねぎ・かつおぶしをのせて、麺つゆをかけて完成です。

＜材料(2人分)＞
そうめん2〜3束、トマト1個、青じそ3枚、ツナ缶60g、オリーブオイル適量
つゆ…香り白だし100ml、水400ml

＜作り方＞
※そうめんは通常通りゆでて冷水でしめておきます。
(1)つゆの材料を合わせて冷蔵庫で冷やしておきます。
(2)トマトはくし切り、青じそはせん切りにし、ツナ缶は油を切ります。
(3)器にそうめんを盛り、トマト・ツナ・青じそをのせてオリーブオイルをかけて完成です。

＜材料(2人分)＞
そうめん2〜3束、明太子1/2腹、青じそ4枚、刻みのり適量
スープ…香り白だし80ml、無調整豆乳320ml

＜作り方＞
※そうめんは通常通りゆでて冷水でしめておきます。
(1)明太子は薄皮を外してほぐし、半分に分けます。
(2)スープの材料と半分に分けた明太子を混ぜます。
(3)器にそうめんを盛ってスープを注ぎ、残りの明太子、青じそ、刻みのりをのせて完成です。