●道内感染者１０４２人　全国３万２千人
●ロシア海軍が宗谷海峡を通過
●藻岩山登山道でクマの足跡
●ロシアがウクライナと４回目停戦協議　一時中断
●ロシアのキエフ攻撃再開
●３回目接種　１２歳以上で「現場混乱」
●参院選「６月２２日公示・７月１０日投開票」で最終調整
●花畑牧場　１回目の団体交渉
●流氷観光砕氷船「おーろら２」引退

●ＩＰＣパーソンズ会長「選手の活躍が人間性の強さを伝えた」
●なでしこリーグ開幕会見　北澤理事「女子サッカーのすそ野拡大へ期待」
●空手男子組手７５キロ超級銅メダル　荒賀龍太郎選手が現役引退
●きのうの大相撲春場所結果　一山本黒星・矢後２連勝
●ファイターズ　きょう西武戦　根本悠楓投手先発
　育成・姫野優也投手　開幕投手浮上
●大リーグ　エンゼルス大谷翔平選手がキャンプイン　投打フル稼働
●広島・鈴木誠也選手　パドレスと基本合意　５年契約８０億円前後

【5時台】
M「YaYa（あの時代を忘れない）/サザンオールスターズ」

【6時台】
M「Trust /浜崎あゆみ」

【7時台】
M「フェイデッド/アラン・ウォーカー」

北海道の美味しい食材を使って季節を感じられる手軽なお料理を毎週ご紹介！

今日の食材はクリームチーズです。
食事にスイーツにソースに、そのままでも美味しく食べられる
万能選手のチーズの中でもまさにオールマイティー。
室温に戻したクリームチーズをそのまま醤油味の揚げおかきにつけて食べても美味しい。
キムチ鍋とか、トマトスープの隠し味に入れるのもオススメ。
コクが出てまろやかな味わいになります。

乳酸発酵で作られるのでフレッシュな酸味と乳脂肪のふくよかな風味が魅力。
世界で最古のチーズの一つともされています。
母校の酪農学園大学でも作られています。
この酪農学園大学を創立したのは『黒澤酉蔵』先生。
学内に銅像も建てられているんですが、北海道酪農の父とも呼ばれる偉大な方で、
酪農事業、教育機関の創設、組合の設立、畜牛研究、
現在の雪印メグミルクの前身団体を作ったりと、色々なことを成し遂げた方です。
黒澤先生の教えは「健やかな土地から生み出される健やかな食物によって健やかな生命が育まれる」というもの。
この理念は『健やかな土健やかな民』つまり『健土健民』という言葉で今も学生たちに受け継がれ、
クリームチーズのパッケージにもその文字が輝いています。
食べる事は生きること。この大地と人と牛さんに感謝して、今回は3種類のレシピをご紹介！

1つ目は『　寝かせてウマウマ　クリームチーズの味噌漬け　』

＜材料＞
・クリームチーズ・・・６０ｇ（小分けタイプがオススメ）
・味噌・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ２

＜作り方＞
①味噌とみりんを混ぜて味噌だれを作ります。
②平らな容器に味噌だれを広げて、ペーパータオルに包んだ
　クリームチーズをのせ、全体を味噌だれで包んだら、下準備完了です。
③一晩以上漬けたら完成。
　お好みでアルミホイルに乗せてグリル等で焼き色を付けても美味しいです。
※おにぎりに塗って焼いても美味しい！

2つ目は『　うちの三升漬けは９年物　三升漬けチーズ　』

＜材料＞
・クリームチーズ・・・３０ｇ
・三升漬け・・・茶さじ１

＜作り方＞
クリームチーズを賽の目切りにして三升漬けをかけます。食べます。

※お好みで納豆と混ぜてご飯に乗せても美味しい！
　マグロやサーモンのお刺身も合います。
※三升漬けは、米麹・青南蛮・醤油を１：１：１で漬ける具入り調味料です。
　焼いた豚肉に絡めたり、麺類にちょっと辛みとして足したりして食べます。
※我が家の三升漬けは平成２５年モノ。
　麹がとろとろ。激辛南蛮も柔らかくなってかなり食べやすくなっています。でも辛いです。

3つ目は『　レンジでお手軽　おつまみチーズケーキ　』

＜材料（２～３人前）＞
・クリームチーズ・・・１００ｇ
・牛乳・・・２５ｃｃ
・マシュマロ・・・５０ｇ
・レモン汁・・・茶さじ１
・塩・・・１つまみ
・ミックスナッツ・・・２５ｇ
・黒コショウ・・・少々

＜作り方＞
①ボウルにマシュマロと牛乳を入れてラップをして
　６００ｗ４０秒チンして、トロトロになるまでかき混ぜます。
②クリームチーズを数回に分けて混ぜ入れ、ダマに
　なっているようなら再度チンをして混ぜます。
　サラッとしたら塩とレモン汁を入れて混ぜます。
③ナッツを砕いて器に入れ、チーズ液をスプーン一杯
　混ぜてから、上からそっと残りを流しいれ、上に胡椒を軽くかけたら、
　冷蔵庫で１時間ほど冷やして完成です！
※スイーツとして食べたいときは、胡椒と塩を抜くとさっぱり頂けます。
※ワインや缶チューハイ、クラフトビールにも合います。
※見た目にこだわらない方は、ナッツを上から振りかける形にすれば、
　器を移し替える必要もありません。
　マグカップ１個とスプーン１本だけで作れます。


※乳製品全般に言えますが、カルシウムがたっぷりです。
　人体に最も多く含まれるミネラルで、骨や歯を形成します。
　脳の興奮を抑える働きがあるので、イライラを抑える、と言われますが、
　骨がカルシウムの倉庫なので、ちょっと不足したからと言って
　すぐにイライラしてしまうわけではありません。
　ただし、倉庫が空っぽにならないように日々の食事で
　ちょっとずつ取るのがおすすめです。
※カルシウムを取りたい時は、食べ合わせも大切です。
　キノコや魚に多く含まれるビタミンＤと一緒にとると吸収が促進されます。
※スーパーでも数種類のクリームチーズが売られています。
　キューブ型にカットされた一口サイズタイプ。バターみたいなブロック状の大きなタイプ。
　塗って使えるスプレッドタイプ。用途に合わせて買うのがおすすめです。

今週のテーマは、「 NO MORE うっかり！ 」
季節の変わり目・年度の変わり目は気ぜわしくなりがち。
普段しない失敗やうっかりなどには気をつけたいものです。
皆さんからの「失敗・うっかりエピソード」を反面教師にしましょう！
お待ちしています！

●ある日、灯油をいれておつりをもらい、すぐそばにあるスーパーへ買い物に。
駐車して車から下りて、数歩歩いたあと、あれっと気づきました。
がーん！灯油満タンにいれたポリタンク。それを車に積むのを忘れています。
急いで車で戻って、はぁあった！良かった、ほっとしました。
おバカすぎてて、旦那にこんな話ぜったいできないといいつつも
その晩、正直に言って大笑いされました。

●日頃は絶対ないのですが、まさかの寝坊。慌てて起きた私。
うっかり、スーツに真っ赤な運動靴で出勤。そんな日に限って社長にエレベーターで会いました。
社長はなにも言わず、スーツに真っ赤な運動靴の私を見ていました。
娘たちよ、ごめん、今年も昇進はない。

メール：asamimi＠stv.jp　FAX:011-202-7290
ハガキ・手紙: 〒060-8705 『ツルハ ハッピーライフ 毎日笑顔』の係までお寄せください！
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