ＳＴＶ札幌テレビ

ショウガ30g、ご飯2膳、ニンジン中1本、ちりめんじゃこ20g、酒少々、卵2個、みりん大さじ2杯、塩少々、油大さじ2杯
調味料…塩小さじ1/2杯、しょうゆ・酒各大さじ1杯

(1)ショウガは粗みじん切りにします。ニンジンはすりおろし、ちりめんじゃこは酒をふりかけ、卵はみりんと塩を加えて混ぜておきます。
(2)フライパンに油を熱し、ショウガ・ニンジン、ちりめんじゃこを入れて炒め、火が通ったらご飯を加えて炒めます。
(3)ご飯と材料が良く混ざったら塩をふり、しょうゆと酒を鍋肌から回し入れます。よく混ぜ合わせ、卵を鍋肌から流し入れて混ぜます。
(4)出来上がったら器に山高に盛ります。

ショウガをたっぷり入れた、身体の芯からあたたまる炒飯です。ショウガの酵素とニンジンのビタミン、ちりめんじゃこのカルシウム、卵のたんぱく質と大変栄養バランスのとれた冬の炒飯と言っても良いのではないでしょうか。

1人分 543kcal/塩分4.8g