ＳＴＶ札幌テレビ

鶏ささみ1本、レタス50g、そうめん25g、水カップ1杯、味噌大さじ1杯、しょうゆ・みりん各小さじ1/2杯
粗みじん切り唐辛子適量

(1)鶏ささみはスプーンで身をこそげ、筋は外しておきます。レタスは一口大にちぎります。
(2)分量の水と鶏ささみを鍋に入れてから火にかけ、沸騰したらそうめんを入れてほぐし、レタスを入れて一煮立ちさせます。
(3)味噌を(2)の煮汁で伸ばして滑らかにしてから、しょうゆ、みりんを加えて鍋に入れて味を見て火を止めます。器に盛り、お好みで粗みじん切り唐辛子をかけていただきます。

一人分の味噌汁というか、これだけでお腹が膨らむボリュームのある汁ものです。これがあればお腹が空いたとき、お昼ごはん、夜食としても大活躍する逸品です。味噌を入れるタイミングを計ると、より効果的な栄養がとれます。

1人分 183kcal/塩分4.1g